Opis
Autori: Milovan Mića Stojanović, Milan Stojanović
Izdavač: Laguna
Tradicionalna jela iz kuhinje tvorca karađorđeve šnicle.
U nastojanju da širokoj publici prikažu vrednosti domaće kuhinje, kulinarski majstori Milovan Mića Stojanović i Milan Stojanović izdvojili su iz srpske kulinarske riznice najlepša jela koja se na tradicionalan način pripremaju u domaćinstvima i restoranima.
U srpskoj kuhinji postoji oko hiljadu petsto zapisanih recepata za jela od kojih se većina još rado priprema. U ovoj knjizi odabrano je više od stotinu savremenih varijanti tradicionalnih srpskih jela i kulinarskih proizvoda, među kojima se nalaze i jela usvojena iz stranih kuhinja. Prikazana su reprezentativna jela iz svih krajeva Srbije, kao i originalna jela kreirana u gastronomskoj radionici profesora Milovana Miće Stojanovića, svetskog kulinarskog prvaka i autora čuvene karađorđeve šnicle.
Čitanje ovog kuvara, nadahnutog raznovrsnošću i kvalitetom tradicionalne kuhinje, omogućiće nam ne samo da s lakoćom pripremamo domaća jela nego i da obogaćeni novim saznanjima upotpunimo užitak posete restoranima nacionalne kuhinje.
Sva prikazana jela pripremljena su i fotografisana specijalno za potrebe knjige, a zatim i poslužena gostima čuvenog restorana „Mićina domaća kujna“.
Beleške o autorima
Milan Stojanović
Milan Stojanović odrastao je u porodici profesionalnih kuvara. Otac, Milovan Mića Stojanović, je tvorac karađorđeve šnicle, a majka Radmila Stojanović ostvarila je značajnu karijeru kao kuvar u elitnim restoranima i profesor u srednjoj ugostiteljskoj školi. Nasledivši talenat i strast prema kuvanju, Milan Stojanović pobeđuje na takmičenjima za mlade kuvare i vrlo rano postaje stipendista, a zatim i kuvar hotela Jugoslavija. Karijeru nastavlja u hotelu Intercontinental, usavršava se u Italiji i Nemačkoj, i stiče veliko iskustvo sarađujući s kulinarskim majstorima iz celog sveta. Vraća se u zemlju i posvećuje upravljanju kultnim restoranom Mićina domaća kujna, čuvenom po ponudi jela i specijaliteta koje je kreirao Mića Stojanović, inspirisan tradicionalnom srpskom kuhinjom.
U nastojanju da širokoj publici prikažu vrednosti domaće kuhinje, otac i sin Stojanović iz ogromne porodične riznice odabrali su savremene interpretacije onih jela koja smatraju reprezentativnim primerima nacionalnog kulinarskog bogatstva.
